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2007年 11月 12日

今日でおしまいです。

またまたカニです。
何度もすみません~。コレでおしまいですので、ご勘弁を!

そのまま食べるのは飽きたので(と言うか剥くのが面倒になってきた)
カニ飯をつくりました☆
これだと、子供達も喜ぶはず☆

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身や、内子、外子、ミソも全部入れて、カニの殻からとったおだしで炊きました♪
剥くのは大変だったけど、おいしいものを食べる為なら、なんのその!です。

そしてさらに、コイツをのせて食べます!

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1つだけとっておいた(もちろん、自分用に)ずわいがにのおミソちゃん♪

これをこうして、ご飯にのっけて~。

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パクッと食べます。う~ん。うますぎる~~~(涙)
あ、旦那さんは今日は遅番なのでミソなしです。食っちゃえばわかんないでしょ(笑)

今日のばんごはんは、かに飯、具沢山かす汁(最近はまってるの)
夕べの残りもので質素なんだか豪華なんだか、わからない献立でした。

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昨日は、息子の誕生日のお祝いメッセージをみなさんからいただきまして
どうもありがとうございました☆
嬉しかったです♪


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by yum-mayu | 2007-11-12 19:31 | **おうちごはん**
2007年 11月 11日

HAPPY BIRTHDAY☆長男くん♪

今日は息子の5歳のお誕生日でした。

金曜日はママ友&娘ちゃんたちが来てパーティ。
昨日は、じいじ(父)妹と、姪っ子が来てパーティ。
そして今日は、ばあば(義母)が来てパーティ。

一体何回パーティしたら気が済むんだ?って感じですね(笑)
ま、それだけたくさんの人にお祝いしていただけて、息子よ、よかったね☆

今日が本当の誕生日なので、バースディケーキは今日のみ。
しかも、ちゃんとケーキ屋さんで予約しました!
5歳にもなると、わたしが作ったケーキより、キャラクター物の絵が書いてある
豪華なケーキの方が喜ぶんですよね、正直。
なので、わたしもたまにはお店のおいしいケーキが食べたいし(笑)
1年に1度のことなので、早めに予約しておきました。

息子のリクエストの、大好きな「仮面ライダー電王」のケーキです☆
(確か去年の今頃はウルトラマンメビウスだったんだけど。。。)

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フルーツた~っぷりのケーキに(3段になってて、間にもたっぷりはさまってました)
電王のイラストクッキープレートを2枚のせてお値段。。。片手。。。(泣)

ま、いいのよ。1年に1度のことだしね!
息子もすっごく喜んでくれたし!お名前のクッキープレートはさっさと食べたのに
電王2枚はまだ手つかずです。。。とっておくんだって。早く食べないと傷むぞ!

そして昨日じいじが買ってくれた北陸の味覚の王様!!

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かにで~す☆
実はこれ、昨日の残りです。
初物は腹いっぱい食え!が父のモットーでトロ箱一杯あったんですよ。

息子のおかげでわたしも旦那さんも贅沢できました~☆
この3日食べて飲んで体重は多分エライコトになってるはず。。。

息子は、電王のおもちゃで遊びまくって疲れたのか夕方から寝てしまいました。
いい誕生日が過ごせてよかったね♪
電王みたいな強い子になってね!

お誕生日おめでとう!!

わたしもやっとお母さん5年生だ~。
まだまだ先は長い!一緒に頑張って行こうね♪
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by yum-mayu | 2007-11-11 18:47 | **家族**
2007年 11月 08日

みかさんレシピで。

今日のパンは、みかさんのレシピを参考にさせていただきました♪

まず1品目。
「まっくろゴマおさつパン」
(あ、ちなみに名前はわたしが勝手につけました)

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甘く炊いたさつまいもを、黒ゴマいりの生地で包み焼きました。
パンケースに始めから黒ゴマも入れちゃったもんだから、すっかり「すりゴマ」状態に
なってしまって、まっくろパンになってしまいました(笑)
ま、すりゴマの方が消化吸収もいいらしいから、よしとしましょ☆

もう1品は
「ベーコンチーズエピ」

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ベーコンだけじゃ気が済まず(笑)欲張ってチーズも巻き巻き~♪
ブラックペッパーも振りたい気分だったけど、子供も食べるので我慢!

お昼に間に合ったので、早速焼きたてをいただきました☆

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夕べの残りの大根とツナのマヨ和え、具沢山粕汁と一緒に。
和なんだか洋なんだかわからない組み合わせ(笑)

残り物でもお気に入りの器に盛る。
そして焼きたてのパンさえあれば立派なランチになる。
これって、すっごく贅沢だよな~ってしみじみ思いながら
ムスメと食べました。

来年の春からはムスメも保育園に行きます。
わたしも仕事を始める予定です。
そうすると、なかなかこんな時間はないよね。
さみしいな~。。。。。

まだ先だけど、ムスメと2人っきりでいる時間を大切にしていきたいな♪


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by yum-mayu | 2007-11-08 17:30 | **YUM-MAYU BAKERY**
2007年 10月 31日

スープが元気にしてくれる。

10月最後の今日はとってもいいお天気でした。
ぽかぽかと暖かくて、いつまでもこんな天候が続けばいいな~と思ってたら
明日の天気予報は雨らしい。。。
お布団干しておいてよかった~。

先日お友達とおうちカフェにランチに行ってきました。
その時食べたスープがおいしかったので、再現してみました。

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秋鮭ときのこのクリームスープ

玉ねぎ、えのき、ぶなピーをバターで炒め、パパッと小麦粉を入れてさらに炒めます。
そこに、牛乳を入れてとろみがついたら、塩コショウ、コンソメ顆粒で味付けします。

フライパンで鮭を蒸し焼きします。
(お酒または白ワインを振りかけて蓋をして火を通します)
皮や、骨を取り除き、適当な大きさに切って最後にスープに加えてひと煮したらできあがり。

鮭は一緒に煮てもいいんだろうけど、煮崩れるのがイヤだし、生臭くなるかな~と
思って後入れにしました。

カフェではほうれん草が入ってたんですが高かったので、やめ(笑)
代わりにブロッコリーを添えました。
真っ白スープに緑が映えますね♪

焼きたてのパンでもあったらいいんだけど、パン焼きの気分じゃなかったから、やめ(笑)

これ、パスタのソースにしてもよさそう!
おいしいものいっぱい食べて、元気出していこうっと!

明日から保育園の申し込み開始~!
言われたとおり、朝イチで出してやる!(笑)



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by yum-mayu | 2007-10-31 17:59 | **おうちごはん**
2007年 09月 28日

HAPPY BIRTHDAY☆クリリン♪

今日は我がムスメ、クリリン(髪の毛がくりっくりなのでクリリンと言います)の
2歳の誕生日です。
9月28日の午前1時23分に生まれました。
ワン・ツー・スリーですね。覚えやすいです(笑)

旦那さんも今日は仕事を早めに切り上げて帰ってきたので、家族でささやかな
お誕生日パーティをしました。
昨日からボチボチ仕込み、今日は早起きしてケーキを焼き、その後公園へ行って遊び
(日課なので行かないと怒るんです。。。)
それから買い物に行って、帰ってからご飯を食べさせて、寝かしつけて(お昼寝)
そんでまたパーティの用意、お兄ちゃんのお迎えと、今日は忙しかったです~。

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煮込みハンバーグ、秋鮭のミソネーズ焼き、から揚げ、きのこのマリネ、サラダ。

そしてメインはこちら~♪

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クリリンの大好きな「う~たん」です!

焼いてほぐした鮭を混ぜたご飯に、いりたまご、いくらなどをトッピング。
最初はう~たんのパンでも焼こうかな?と思ったけど、上手く焼ける自信がなかったので
う~たんご飯にしました。

クリリンはお出かけする時には必ずう~たんのぬいぐるみを欠かさず持って行きます。
出かけるよ~!って言うと「う~たん!!」と、取りに行きます(笑)

お母さん特製う~たんを見てどう反応するかな。。。と心配だったけど
「う~たん!う~たん!!」と叫んで大興奮!
指で突っついたり、顔を近づけてチューしてみたり(笑)
そんで、最終的にはやっぱりこうなりました。

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あぁ~。おなかすいたな~。食べちゃダメ~??
結局う~たんへの愛より食い気が勝っちゃいました♪当たり前か!
思いの他、息子もう~たんに大喜び☆
2人でバクバク食べて、なぜかお顔の部分だけ残りました(笑)


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肝心なバースデーケーキは??
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by yum-mayu | 2007-09-28 23:20 | **家族**
2007年 09月 26日

秋刀魚と山食パン

朝晩すっかり涼しくなりましたね~。
でも日中はまだまだ暑い!!
この気温差に体がついていけず(歳か!?)
いまいち体調がよくないmayuです。
先週子供達は風邪っぴきだったので、うつったんかな~??

とか言いつつ、食欲はバッチリ、パンを焼く元気もあるので大丈夫です(笑)

今日のばんごはん。

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さんまの漬け焼き、じゃがいもときのこのバター醤油炒め、きゅうりとみょうがの浅漬け
松茸ご飯(もちろん市販の素を使ってます。もし本物使用なら手前に置きます 笑)

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丸々太った秋刀魚。頭とワタを取った状態で売ってました。
ほんとは煮付けに使用かな~と思ったけど、やっぱり焼いたほうがおいしいよね。
でも3枚におろすのは、もうイヤや~(泣)丸ごと食べたい!!
なので、白醤油、みりん、酒、しょうが汁のたれに漬けてフライパンで焼きました。
見た目きれいに焼けてるけど、実は反対側は見事に皮がべろ~んと剥がれてます(笑)
たれ漬けのせいかくっついちゃって!!でも反対側は綺麗に焼けて、ほっ!!
見えなきゃわかんないもんね。ってここにも暴露しなくてもよかったかな(笑)

せっせとごはんの用意をすませ、ほっと一息ついた時、今日は水曜日。
息子はおばあちゃんと銭湯&お食事デー(毎週行ってます)で晩はいない事に気が付く。

あちゃちゃ~!!
あの子一人いないだけで、ごはんの減りが全然違うのよね(笑)

水曜日は手抜きデーなのに、失敗したわ。
少し損した気分がしないでもない(笑)


そして、今日の山食パン
(シリーズ化しようかしらね♪)

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右側はいい感じの釜伸び。って言ってもまだまだだけど。。。

先週焼いたときは過発酵で縦にびよ~ん!!と長い、すごいブサイク山食になったから
今回は慎重に発酵時間をとろうと思ってチェックしてたんだけど、やっぱり若干
過発酵気味になってしまった。
まだベストな時間がつかめません~(泣)

いいや、また頑張るもん!!


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by yum-mayu | 2007-09-26 18:46 | **おうちごはん**
2007年 09月 14日

マドレーヌちゃん。

今晩いつも仲良く遊んでいるママ友ちゃんのお誕生会をすることになりました。

昨日電話で話してるときに、もうすぐ誕生日なんだ~って言ってたので、じゃあ
明日、家においでよ!飲もうぜ~!!ってことになり(結局飲みたいのよね、わたしたち)
急遽お誕生会という名目のただの飲み会が決定したのです(笑)

嬉しいな、酒が飲める~♪
しかも友達と楽しい酒が~♪

などと浮かれてる場合ではなく(笑)
一応お誕生日なので何かプレゼントを。。。と思い、得意のマドレーヌを焼きました。

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お皿に乗ってるのは出来の悪いマドレーヌたち。
後ろの袋に入ってる分がプレゼント用です。
つくづく、わたしってラッピングのセンスゼロだな~って思いました。
って言うか材料がないのよね。
これからはギフト用のラッピンググッズも揃えないとYUM-MAYUベーカリー失格ですね!

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クリリンの歯型つきマドレーヌ(笑)
これはあげられるわけないよね~。
クリリンの口には合ったようでこれ、3つめ。さすがに2つ半で飽きたようです(笑)

さて、これからお誕生会のお料理の仕上げで~す!
楽しみです。うふ♪

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by yum-mayu | 2007-09-14 17:33 | **おやつ**
2007年 09月 13日

復習しました。

気が付けば、今週の土曜日は月1回のパン教室の日です。
この回で初級コースはめでたく終了となります。長かったな~。
なので今日は復習をかねて、ちゃんとテキストを見ながら焼きました。

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あんぱん、レーズンバンズ、チョココルネです。
レーズンバンズ、もたもたしてたら過発酵気味になってしまいました。

お昼過ぎに焼きあがったので、遅めのランチに焼き立てをいただきました。

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あんぱんには冷たい牛乳でしょ!
教室のレシピのあんぱんは、生地50g分割で、餡も50g入るのです!
なので、結構ずっしりと食べ応えがあるので、あんぱん1つでおなかいっぱい!
でも全部食べましたよ!当然でしょ(笑)

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あんぱんを切ってみました。ドキドキの瞬間です☆
先生いわく、生地の比率は上8、下2が望ましいとか。
でも、これって6:4?いいとこ7:3ってところかしら。。。
まだまだですね。

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今日のブサイクパン・ナンバー1は、コイツに決まり!
なんだ、この先っちょ(笑)フックみたい~!!

コルネってほんと難しい!
なんで巻きつけるだけのことが上手くできないんだろう。。。くやしい!
まだまだ練習が必要ですね。
でもコルネ型3つしかないから練習のしようがないんだな~。
もう少し買い足さないとダメですね。

なんだか、イマイチ不満が残る出来になってしまいましたが、最近菓子パン系を
焼いてなかったので、子供や旦那さんは大喜びでした。
うちの旦那さんは、あんぱんだけ焼いてくれたらいいのにって言うくらい、あんぱん好き
なので、異常なくらい嬉しそうでした(笑)
クリリンは、いつもは具のないシンプルなパンしか食べないから、生地だけちぎって
食べさせようと思ったら、予想外にも餡に夢中!
さすが~!血は争えないってやつですな(笑)

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by yum-mayu | 2007-09-13 19:59 | **YUM-MAYU BAKERY**
2007年 09月 12日

きちんと和食。

月曜日の朝、突然旦那さんが言いました。

「今週から禁酒する!飲むのは週末だけするわ!」

「あっそう。」

と軽く右から左へ受け流そうとしたら(笑)

「お前もな♪」

と、平日のみ禁酒命令が発令されました!!
わたしは毎日は飲まないけど。。。
でも、2日に1度は飲んでるかな。。。ははは。。。

うちの旦那さんはお酒を飲まない日というのがないので、せめて平日だけでも
飲まないようにしなさいって、普段から言ってたんです。
なので、やっとその気になってくれて嬉しいのですが、なんでわたしまで禁酒なの!!
と、少々の不満が残ります(笑)
ま、体と家計のことを考えて旦那さんに付き合ってあげないとな~。

これからは、ご飯と味噌汁、少しの野菜の晩御飯でいい!と、まるで
宮沢賢治のようなことを言っていたけど、それじゃあんまりだし(笑)
まあ、こんな感じでいいかな~と作った昨日の晩御飯はこちら♪

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具沢山豚汁、さんまの煮付け、銀むつ照り焼き、えのきの明太マヨネーズ和え
手羽中の酢ッパ煮(わたし、子供用)牛肉とごぼうのきんぴら、べったら漬け。
本当はもやし炒めでもするつもりだったけど、お義母さんから、さんまの煮付け
銀むつをいただいたので(ラッキー☆)ちょっと食卓が豪華になりました♪

ご飯はルクで炊いたシェフズ米

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上出来~!ツヤピカ~☆

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息子はごま塩をかけて2杯も食べました。もっちりして甘みがあっておいしい♪

これからの晩御飯はきちんと和食、野菜多めでヘルシーに、そしてバランスのいい
献立を考えて作っていこうと思います。理想としてはおふくろさん定食みたいな(笑)
今までは旦那さんの帰りが遅いから、彼は軽めの酒の肴中心、わたしたちは
子供の好きなもの中心という、わりといい加減な晩御飯だったので、ちょっと反省。
これからは、お酒を飲まなくても満足できる献立にしないといけないな。
しっかり食べさせないとうちの旦那さん、すぐ痩せちゃうので(うらやましい!)
ほんと大変です。それに子供も喜ぶおかずにしないといけないし。。。

でも、来月から仕事のローテーションが変わるらしく、平日でも一緒に晩御飯が
食べられる日もあるようで、わたしも子供たちもこれは嬉しい♪
主婦歴6年にして、初めて献立に悩んでるような気がする(笑)
まだ今日で3日目だっていうのに!
居酒屋メニューは得意なんだけどな~。

今日の晩御飯何にしようかな~??


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by yum-mayu | 2007-09-12 14:25 | **おうちごはん**
2007年 08月 01日

おうちカフェへ行ってきました。

台風が近づいているようで風が強く、しかもとっても暑いです。
そんな今日は、ほんとなら家にいたいところですが(笑)
パン教室の仲間のあっきーさん、ざますさんとランチの約束をしていたので
行ってきました~。
先週オープンしたばかりの、おうちカフェです。
とってもかわいい外装。もちろん内装もステキ~☆
漆喰壁にリネンのカーテン。カーテンレールは流木でした。
テーブル席はチャーチチェア。よく見ると本物ではなくアンティーク風に作られた
ものでしたけど。
わたしたちはクリリンがいるのでお座敷席に座りました。
ランチのみのようで、週変わりになってるそうです。
パン、スープ2種のどちらか1つ、サラダ、デザート、飲み物で900円でした。

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具沢山のトマトのチリスープとサラダ。
スープはいろんな野菜がやわらかく煮込まれていて優しい味でした。
チリスープというわりには全然辛くなく、味も薄め。
パンと一緒に食べるならもう少し濃い目のほうがよかったかな~??
サラダのドレッシングは玉ねぎがベースのようで、おそらく手作りかと。
ピリッとしておいしかったです。

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ソフトフランスパン、胚芽ロール、写真にはないけどミルク食パンの3種。
とってもかわいいプチサイズ。いつもクリリン用に焼く生地30gサイズだな(笑)
デザートは(これまた写真なし)黒ゴマプリンでした。

全体的に量が少ない印象(笑)
全然足りないな~。わたしが大食いだからかな?って思ってたけど
食べ終わってから後のお二人も、もう少しボリュームあってもいいわね~って
言っていたので、ほっとしました(笑)
住宅街の中にポツンとある感じなのに、次々とお客さんがやってきました(女性のみ 笑)
次行くとまた印象違うかな~??
わりと近いので、また行くと思うので、その時はちゃんと写真撮ってきますね♪


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家に帰ってから
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by yum-mayu | 2007-08-01 15:22 | **おやつ**