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2007年 11月 12日

今日でおしまいです。

またまたカニです。
何度もすみません~。コレでおしまいですので、ご勘弁を!

そのまま食べるのは飽きたので(と言うか剥くのが面倒になってきた)
カニ飯をつくりました☆
これだと、子供達も喜ぶはず☆

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身や、内子、外子、ミソも全部入れて、カニの殻からとったおだしで炊きました♪
剥くのは大変だったけど、おいしいものを食べる為なら、なんのその!です。

そしてさらに、コイツをのせて食べます!

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1つだけとっておいた(もちろん、自分用に)ずわいがにのおミソちゃん♪

これをこうして、ご飯にのっけて~。

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パクッと食べます。う~ん。うますぎる~~~(涙)
あ、旦那さんは今日は遅番なのでミソなしです。食っちゃえばわかんないでしょ(笑)

今日のばんごはんは、かに飯、具沢山かす汁(最近はまってるの)
夕べの残りもので質素なんだか豪華なんだか、わからない献立でした。

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昨日は、息子の誕生日のお祝いメッセージをみなさんからいただきまして
どうもありがとうございました☆
嬉しかったです♪


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by yum-mayu | 2007-11-12 19:31 | **おうちごはん**
2007年 11月 02日

おうち飲み屋であったまろ♪

父から銀杏をもらったので、乾煎りしました。
お塩をちょいっとつけて食べます。酒の肴にピッタリ☆

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見た目地味~だけど、殻を剥くとごらんのとおり♪

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綺麗な翡翠色。

わたし、子供の頃から銀杏が大好きなんです(渋いね)
小さい頃よく、ストーブの上にアルミホイルで包んだ銀杏をのせて父が焼いてくれました。
殻を剥いてフーフーしてくれるのは母の仕事。
あんまりパクパク食べるので、母は剥くのが追いつかなかっただろうし
父のおつまみがなくなるわで、ハラハラしただろうな~。
今のわたしだったら子供に向かって

「い~加減にしないと鼻血でるよ!!」

なんて言いそう。自分の分確保するために(笑)

うちの子供たちにはまだ食べさせてません。
早い時期から大人の味は知らなくてもよろしい!
ちょっと意地悪かな~??
でも、わたしが初めて食べたのって息子の歳ぐらいだったかな??

じゃあ、5歳になったら食べさせてあげよう。
って実はもうすぐだったりするんだけど。。。

銀杏だけじゃ晩御飯は成り立たないので、メインはこちら♪

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おでんです。

この時点で具は、大根、たまご、がんもに牛すじのみ。
練り物はまだ入ってなくて未完成なんです。
でもちょっと量がありすぎるので、今日の晩御飯に出しちゃいました。
明日また具を足そうと思います。

正直言うと。
実はわたし練り物が好きじゃないから、ホントはこのままで充分なんだけどね(笑)

子供たちにはおにぎりを作りました!

そうです。

無事に「かもめ食堂」全部見られました!!
いい映画でした☆
あんな食堂できたらいいな~。

でも今はおうち飲み屋の切り盛りで精一杯です(笑)


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by yum-mayu | 2007-11-02 19:32 | **おうちごはん**
2007年 09月 12日

きちんと和食。

月曜日の朝、突然旦那さんが言いました。

「今週から禁酒する!飲むのは週末だけするわ!」

「あっそう。」

と軽く右から左へ受け流そうとしたら(笑)

「お前もな♪」

と、平日のみ禁酒命令が発令されました!!
わたしは毎日は飲まないけど。。。
でも、2日に1度は飲んでるかな。。。ははは。。。

うちの旦那さんはお酒を飲まない日というのがないので、せめて平日だけでも
飲まないようにしなさいって、普段から言ってたんです。
なので、やっとその気になってくれて嬉しいのですが、なんでわたしまで禁酒なの!!
と、少々の不満が残ります(笑)
ま、体と家計のことを考えて旦那さんに付き合ってあげないとな~。

これからは、ご飯と味噌汁、少しの野菜の晩御飯でいい!と、まるで
宮沢賢治のようなことを言っていたけど、それじゃあんまりだし(笑)
まあ、こんな感じでいいかな~と作った昨日の晩御飯はこちら♪

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具沢山豚汁、さんまの煮付け、銀むつ照り焼き、えのきの明太マヨネーズ和え
手羽中の酢ッパ煮(わたし、子供用)牛肉とごぼうのきんぴら、べったら漬け。
本当はもやし炒めでもするつもりだったけど、お義母さんから、さんまの煮付け
銀むつをいただいたので(ラッキー☆)ちょっと食卓が豪華になりました♪

ご飯はルクで炊いたシェフズ米

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上出来~!ツヤピカ~☆

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息子はごま塩をかけて2杯も食べました。もっちりして甘みがあっておいしい♪

これからの晩御飯はきちんと和食、野菜多めでヘルシーに、そしてバランスのいい
献立を考えて作っていこうと思います。理想としてはおふくろさん定食みたいな(笑)
今までは旦那さんの帰りが遅いから、彼は軽めの酒の肴中心、わたしたちは
子供の好きなもの中心という、わりといい加減な晩御飯だったので、ちょっと反省。
これからは、お酒を飲まなくても満足できる献立にしないといけないな。
しっかり食べさせないとうちの旦那さん、すぐ痩せちゃうので(うらやましい!)
ほんと大変です。それに子供も喜ぶおかずにしないといけないし。。。

でも、来月から仕事のローテーションが変わるらしく、平日でも一緒に晩御飯が
食べられる日もあるようで、わたしも子供たちもこれは嬉しい♪
主婦歴6年にして、初めて献立に悩んでるような気がする(笑)
まだ今日で3日目だっていうのに!
居酒屋メニューは得意なんだけどな~。

今日の晩御飯何にしようかな~??


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by yum-mayu | 2007-09-12 14:25 | **おうちごはん**
2007年 09月 04日

苦手を克服できたらな~。。。

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今日のばんごはんは今が旬のさんまと、冷凍庫からいつのかわからない
シーフードミックスが出てきたので(笑)炊き込みシーフードピラフです。

初さんま~。嬉しいな♪大漁で今年は激安らしいし。
ほんとならば塩焼きに大根おろし、CMみたいにポン酢をじゅっとかけて
熱々を頬張りたいところですが。。。

うちの旦那さん、さんまが苦手なんです。
理由は骨が多いから。
あほか~~~!!!と叫びたくなりますが(笑)
昨日今日嫌いになった訳ではないので今更どうこう言えません。
なので我が家は旦那さんのために、さんまをわざわざ3枚におろし、片栗粉をまぶして
揚げ焼きにします。こうすることによって、骨は気にならなくなるし、さらに嫌いな原因の
皮もパリッとなります。
薬味の大根おろし、ねぎ、ポン酢も手伝って、これはいけるよ!
と喜んで食べてくれます。
もちろん子供も食べやすくていいんだけど。
な~んか邪道な食べ方で、さんまさん、ごめんよ(泣)

しかし。

わたしはお魚をおろすのが苦手なのです。
できない訳ではないんですよ。
言い訳っぽいですが(笑)

キャー!!お魚さんと目が合った~~~!!!
ぬるぬる気持ちわる~い!!
内臓が~~~~!!!

なんて言いません(笑)
ただ、生ごみが出るのがイヤなんです。
今日ごみ出ししたばっかりだし。
金曜までこの生ごみを保存(?)しておかないといけないなんて!
でもさんま1匹48円だったら即買いでしょ~?
「喜んで調理いたします」
って、お魚コーナーに書いてあるけど、まさか、さんまを3枚におろしてくれなんて
恥ずかしくて言えませんでした。。。
言える勇気をわたしにください(笑)
なので頑張っておろしました。でも少し失敗!
お魚おろすのって難しいな~。
ついでに大根おろすのも好きじゃないの(笑)
子供のときから、お手伝いで嫌いなのは大根おろしだったし。
でもせっかく安くておいしいさんま、いっぱい食べてもらいたいし、だったら
お魚おろしと大根おろし、頑張らないとね!
この秋には克服できたらいいな。。。

でもやっぱり、わたしは丸焼きのさんまが好きなので、今度は自分用に焼こうっと!!

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by yum-mayu | 2007-09-04 18:04 | **おうちごはん**
2007年 07月 24日

旬の野菜で、ばんごはん☆

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今日の晩御飯です。
ポテトクリームコロッケ、いんげん、ししとうの天ぷら、
きゅうりとカニカマのヨーグルトマヨ和え、なすの煮浸し。
旬の夏野菜満載の献立です♪
実は全部、またもやいただきものや、畑で採れた野菜なんですよ。
お給料日前なので実にありがたいです(笑)

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爆発してしまいました~☆穴あきくんです。
もう1つひどいのがあったけど、味見と称して食べちゃいました!
うふ♪とろ~んとしておいしかったよ~ん。
普通のポテトコロッケはもっさりして苦手なので生クリームを入れてクリーミーに
とろ~り仕上げました。クリームコロッケ揚げるの苦手なのよね~。
でも大好きだから食べたいし、頑張ったんだけど
案の定、爆発して中身があふれ出し焦げ焦げに(泣)
クリームコロッケが爆発しないコツ、教えてください~!

なすの煮浸しは生姜をいっぱい入れたというのにクリリンは爆食い(笑)
息子は、いんげんの天ぷらを手づかみでパクパク☆
おいおい、君たち、旦那さんの分残しておいてよ~!って思いつつ
ま、いいか~!とわたしもモリモリ子供に負けじといっぱい食べました。
旦那さんの晩御飯とお弁当の分は何とか残しましたけど(笑)

暑くなってくるとご飯の用意するのが億劫になるけど、IHにしたおかげで
部屋の温度が上がらないからまだマシかな~??
なべの回りも熱くないから汗かきかき~ってことにはならないです。
特に揚げ物をする時はIHはいいですね。
換気扇を回すのを忘れてしまうくらいなんですよ~。
今年の夏は快適に過ごせそうです♪


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by yum-mayu | 2007-07-24 22:31 | **おうちごはん**
2007年 07月 13日

今日もこねました。

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今日の晩御飯は、手こねナン タンドリーチキン カレーソース添えです。

以前紹介したお手軽タンドリーチキンの漬け汁に自家製トマトソースを混ぜ、ちょっと
味がぼやけたので市販のカレールーを2片加え、簡単カレーソースの出来上がり☆
タンドリーチキンを焼いたときに出たおいしい肉汁も混ぜました。
ほんとはチキンカレーにしようと思ったんだけど、うちの旦那さん、
チキンが食べられないので、別々にしました。
チキンの存在さえなければ食べられるので。
(ソースとナンが残ればの話)

ナンはせっせと手こねで作りました。
手こねにはまりすぎて、さすがに手首が痛くなってきた(笑)
生地を薄く延ばし、ホットプレートで焼きました。簡単手軽でいいでしょ☆

ちょっとつまみ食い(笑)

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ちぎってカレーソースをつけてパクッ!!
ナンもっちもち~!!
おいしい~!!倒れる。。。

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次はチキン&カレーソースで。
お、おいしすぎる。。。
これは物凄くおいしい!!
うちの旦那さん、こんなにおいしいの食べられないなんてもったいない~。

実はもう少ししたら友達が晩御飯を食べに来るんです☆
(いつも来てくれる親友)
旦那さんは遅番でいないし~。
息子はおばあちゃんちにお泊り!(やった~!!)
クリリンは昼寝を全くしなかったので、今頃グーグー寝てます。(さらにやった~!!)
週末だしね。
たまにはいいよね♪
少しぐらい飲みすぎてもいいよね~!!(食べすぎはいつものこと)
親友は1滴も飲めないから、つまんないんだけど~。
明日から3連休だもんね。盛り上がっちゃって、ちょっとぐらい騒いでもいいよね、ね?
(言いわけがましいな 笑)


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by yum-mayu | 2007-07-13 18:03 | **おうちごはん**
2007年 07月 11日

模様替えをしました。

わたしの城(キッチン)の模様替えをしました。
6畳ほどしかないのに物で溢れて凄いことになってます。
ま、増やしたのはわたしなんですけどね(笑)
なのでいらないものは思い切って捨ててデッドスペースは、いろいろ工夫して
きちんと、すっきり収納を目標に頑張りました。
お恥ずかしいですが、ほんの一部、お披露目します♪

キッチンカウンターを仕切り代わりにしてたのを窓際へ寄せ、
空いたスペースにル・クルーゼを置いていたワゴンを置きました。

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キッチンとテーブルの間になります。
(元々ここに右側にちょこっと写る
カウンターがありました)
ちょっとしたアイランドキッチン。
狭すぎだけどね(笑)











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反対側から撮りました。
右には冷蔵庫があるので
取り出したものをここに置けるし
キッチンで出来上がった料理も
一旦置けるしタイルトップなので
熱々鍋もOKだし、なかなか
いいアイデアではないかな~と
思ってます。
ちょっとした作業台にも使える☆
なのでなるべく、この上には何も置かないように、
空けておきたいと思ってます。

さて!すっきりしたキッチンで作った今日の晩御飯は、こちらです☆

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じゃがいものグラタンです。
昨日お向かいのおばあちゃんがじゃがいもを大量にくれたの。
(お礼に食パンを焼いて持って行きました)
ルクごとオーブンで焼きました。
なんかフランスの田舎料理っぽくない??(笑)

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でもほんとはガ○トのハンバーグの付け合せをイメージしました。
ファミレスなんてここ数年行ってないから随分食べてないけど。。。
今でもあるのかな??



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by yum-mayu | 2007-07-11 17:52 | **おうちごはん**
2007年 07月 05日

久しぶりの青空でした♪

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レシピ 塩だれレモン❤チキン南蛮 by なお★nao

いつもお世話になってるCOOKPADで見つけたレシピです。
これ、すっごくおいしいですよ♪塩だれ最高です~☆
あっさりしてて夏にぴったりだと思います。
付け合せのピーマン?(父が植えたからわかりません~)は家の畑から収穫しました!

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タルタルソースをたっぷりかけて、いただきま~す。
お、おいしい~(涙)塩だれとタルタルソースが絶妙~☆
今日、友達が仕事帰りに家に寄ってくれたので、そのまま晩御飯食べて行きな~!と
帰らせてあげませんでした(笑)旦那さんは遅番でいないし。
こんなにわたし一人じゃ食べられないし。いや、食べちゃうかもしれんけど(笑)
友達にも好評でした~。
子供たち用に作った焼き鳥にも塩だれを絡ませたんだけど、これもおいしかった!
息子はいつもと違う焼き鳥に大満足だったようです。
この塩だれ、いろいろ応用ききそうです。この夏の定番メニューになりそう♪

今日はお昼ぐらいから陽が差してきたので慌てて洗濯物を外に干しました。
久しぶりの青空&太陽!ほんとに何日ぶり?って感じです。
ありがたや、ありがたや~(笑)
洗濯物がカラッと乾くってとっても嬉しい☆
部屋全体の窓を開け(押入れもついでに)空気の入れ替えをしました。
う~ん、気持ちよかったです。
天気がいいと家事もぐ~んとはかどるし、気分もいいですね☆

明日も晴れるといいな~。
あ!あさっては七夕だ~!
じゃあ七夕は晴れてほしいから、明日は雨でもヨシ!少しなら(笑)



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by yum-mayu | 2007-07-05 21:28 | **おうちごはん**
2007年 07月 03日

またカレー??

ついこの前カレーパンを食べたばかりなので「カレー食べたい病」はまだだったのに
クリリンがいたずらしてストックのカレールーを出してしまったの!
なんかカレーのにおいがするな~って思ったら床にコロンとルーのかけらが
落ちていた!しかもかじった歯型つき(笑)君、辛くなかったの??
ジャワカレーの辛口だぜ??
最近椅子に登って高い所の物を取るとか、引き出しを開ける動作をマスターしてしまって
ほんとに目が離せない~!知恵がついてきた証拠とはいえ、カレールーまで出して
食べようとするなんて想像もつきませんでした(笑)置き場所変えなくちゃ。。。

そんなわけでクリリンのせいでカレーを作らざるを得なくなりました(笑)
いつもの玉ねぎ5個入りカレーです。なすも入れてみました~って見えませんね(笑)

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カレーはいつもと変わり映えしないので、ご飯を工夫してみました♪
目先が変わると多分「またカレー??」って文句言わないかも(笑)

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最近買った黒ルク18cmでターメリックライスを炊きました。
黄色がとってもきれい!いいにおいがします。

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黒×黄の組み合わせってなんか好きだな~。
タイガースみたいじゃない??
旦那さんもわたしもタイガース大好きだからちょうどいいかも(笑)



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by yum-mayu | 2007-07-03 19:46 | **おうちごはん**
2007年 06月 28日

我が家の食育方針☆

梅雨の合間の貴重な晴れ間だったので、せっせと掃除や大物洗いを頑張りました!
しかしムシムシと暑かった~!湿気高いぞ~って感じ。
洗濯物、乾くには乾くけど、カラッとしないのよね。。。
イヤだな~、梅雨。早く終わって欲しい~。明日からまた降るみたいだし。。。あ~いや!

晩御飯の下ごしらえは昨日済ませちゃってたから楽でした♪
さて!一晩わざわざ寝かせた今日のおかずで~す。

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なすの揚げ浸し
油をケチらず、しっかり揚げました(笑)やっぱり揚げたほうがおいしいね~☆
おだしにはしょうがの絞り汁を入れてあっさり風味豊かに仕上げました。
しっかりおだしを吸い込んだなすはジューシーでとろ~んとやわらかくておいしすぎ!
やっぱりなすは油で揚げよう!決めた!!

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きゅうりの煮物 そぼろあんかけ

ぶっといきゅうりは、我が家はいつも煮て食べます。珍しいでしょ??
わたしの実家がそうだったんですよ。
きゅうりを煮るなんて~!!って思うかもしれないけど、冬瓜みたいでおいしいの☆
皮を剥いて、薄味のおだしで煮ます。別鍋でさっと湯通しした豚ひき肉を加え煮て
水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。あったかくても冷たくてもどっちでもOK☆
これも寝かせたおかげでおだしが染みこんでおいしいです。やさしい味ですよ。
子供にはうけないかな~と思って大人の分しか出さなかったら、ところがどっこい、
とっても人気でおかわり連発でした☆

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野菜料理だけじゃパンチがないので、これも昨日仕込んでおいた煮豚と、
煮豚の切れっぱしと漬け汁を使った焼き飯を作りました。
今日作ったのはこの焼き飯だけだったので、ご飯の用意はあっという間に終了しました。

いつもこうして要領よく用意が出来たらいいんだけどね(笑)

あ、そうそう!この前、食育についてのプリントを保育園からもらいまして~。
我が家はいつもこんな感じで大皿でど~んと出して取り分けて食べるスタイルなんだけど
これだと食べ過ぎ(肥満)や偏食を招く原因になるから、子供にはダメなんだって。
カフェ風にワンプレート盛り(お子様ランチ盛り)にするのがいいみたいです。
確かに息子は4歳児にして22キロもあるやや肥満児だし、クリリンは好き嫌いが多い。
まだ小さいからいいか~!って思ってたけど。
でも今の時期からきちんとしなきゃいけないのかな~。もう遅かったりして(汗)
離乳食の時は仕切りのあるプレートに乗せて食べさせていたけど、大きくなって
食べる量が多くなって、大人と同じものを食べられるようになってきたから
自然とこうなってしまったのよね~。
でも、とりあえずは好き嫌いなく食べてるし、うちはわたしが作ったお菓子やパン以外の
市販のお菓子は与えないから(子供には厳しい 笑)今はとりあえずいいかな~。

だいたい洗い物が多くなるし、わたしの盛り付けのセンスのなさがバレバレに
なっちゃうし(笑)めんどくさそう~!!

ああ、これじゃ食育にならないね~。
ま、よく食べてよく育ってるからいいか!
食育ってそういうことでしょ?えっ?違う??


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by yum-mayu | 2007-06-28 21:06 | **おうちごはん**