2007年 05月 21日
昨日の晩ご飯は旦那さんのリクエストでお好み焼きを作りました♪ ちょうど先日kayoさんのブログで拝見して、お好み焼き食べたい~!!って 思ってたんです。 具はエビ、イカ、タコ、豚バラ、チーズちくわ、もちろんキャベツ、ネギをどっさり! 天かすたっぷり、刻み紅しょうが、桜海老も入れて。 隠し味にマヨネーズをピンポン玉2絞りくらい、生地に混ぜます。 なんとなく、ふっくら焼けるような気がするので(笑) 焼いてから、あ~!!キムチとお餅入れるの忘れた~!!と思い出したけれど 時すでに遅し。。。すべてひっくり返した後だった~。 Kayoさんスペシャルは次の機会ということで。。。ショック。。。(泣) お好み焼きを堪能した後は、入れ忘れたキムチでキムチ焼きそばを作りました。 隣で目玉焼きを焼いて、のっけて食べました。 辛味が和らぎ、まろやか~になっておいしかった!! お腹いっぱいなはずなのに、スイスイ入っていっちゃいます。 ビールもどんどんすすみます~♪あぶな~い!! 息子は、ソースなしのお好み焼きと、焼いたお餅を食べ、 娘は餅の代わりに、おにぎりを食べ、 大人はお好み焼き2枚ずつと焼きそば半分ずつ。 炭水化物だらけじゃないか!!しかも大食いときた(笑) どんだけ粉もんが好きなんだ~~~! 大活躍してくれます♪ #
by yum-mayu
| 2007-05-21 13:31
| **おうちごはん**
2007年 05月 19日
ロールパン クリームパン 同じくクリームパン うさぎちゃんバージョン 以上2種と、お楽しみメニューとして水ようかんを作りました。 ロールパンの成形は普段から家でしっかりやっているので難なくクリア♪ でも、やっぱり先生のは形がプックリして、とっても上手(当たり前か) テクニックを盗もうとじ~っと手付きを見てたけど早すぎて全く盗めず(笑) 合格点をいただけましたけど、わたし的にはまだ納得いかないので もっともっと練習しないと~。 バターの割合が少ないのでこれはロールパンというそうです。 バターを増やせばバターロールというわけ。形は同じでもバターの割合ひとつで 呼び名が変わるなんて「へ~~~~!!」でした(笑) クリームパンは切り込みの入れ方ひとつで表情がかわるのが面白い。 うさぎちゃんに見えるかどうかは別として(笑) これも、おうちで活かせるテクニックの1つですね。また勉強になりました♪ できたて熱々のパンと、先生お手製のサラダ、紅茶で試食しました。 写真はないけど、水ようかんもおいしかった~。 今日は仕込み水の温度について教えてもらいました。 これからの季節、気温が高くなってくると粉の温度も上がるので仕込み水の 温度も注意しないといけないらしい。出来上がりの生地が28度~29度になるように 粉、水の温度をきちんと測らないとダメなんだって。 ひえ~、めんどくさいな~なんて思ったけど(笑)いい生地が出来上がらないと パンの膨らみ、味、匂い、すべてに影響するので守りましょうって。 はぁ~、これも勉強になったわ。パン作りって化学だわ~って改めて思いました。 これも教室に行ってるからこそ、わかったこと。 これからもどんどん色んなこと教わって、自分のものにしていけたらいいな♪ #
by yum-mayu
| 2007-05-19 17:17
| **パン教室**
2007年 05月 18日
ほっといてちょうだい!!鶏チャーシューを作りました。 作り方はとっても簡単です。 まず、鶏もも肉の肉の面(皮じゃない方)におろしにんにくをすり込んでから タコ糸で縛り、油をひかないフライパンで焼きます。 皮に焼き目をつける感じで。おいしそうに見えるし、余分な脂が落ちるからいいよね☆ 別鍋に水、しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース、にんにく、しょうが、ねぎを煮立て 焼いた鶏肉をドボン!と入れます。少し煮て、完全に火を通します。煮すぎると お肉がホロホロ崩れてしまうので注意してね。 竹串を刺して透明の肉汁が出てきたらOK!お肉に煮汁がしっかり漬かるように 容器に入れ、一晩ほっとけばできあがり♪じっくり味が染みこんでいきます。 うちの旦那さんは鶏肉がダメなので、代わりにゆで卵をいっぱい入れてあげました。 おいしくな~れ、おいしくな~れ♪ 完成しました~☆ #
by yum-mayu
| 2007-05-18 19:29
| **おうちごはん**
2007年 05月 17日
なんの変哲もないマカロニサラダです。 ハム、ゆで卵、きゅうり、チーズ入り。盛り付けた後コーンを入れ忘れた事に気付く。。。 ちょっとよ~く見てみて。普通のマカロニの形じゃないでしょ。。。?? 何の形だと思う??これじゃ解りにくいので、茹でる前の状態をお見せしま~す☆ これで解ったかな~??ウルトラマンのマカロニなんですよ。かわいいでしょ♪ 一番上はエレキング、真ん中左はダダ星人、右はバルタン星人、一番下は ウルトラマンです。知らない人は、なんのこっちゃ??ですよね(笑) 実は息子くん、おとついの夜から急に熱が出て(39度ほど)昨日、今日と 保育園をお休みしてるんです。昨日は静かに、ウルトラマンのDVDを見ながら ほぼ1日寝てたので、わたしは楽にパン作りを楽しめたというわけです。 今日は、すっかり熱も下がって元気いっぱいなんだけど、明日は遠足なので 念の為今日も休ませました。お昼過ぎにはやっぱり行かせればよかったと 後悔しましたけど(笑)家中走りまくって暴れまくり。娘まで一緒になって!! また熱出ても知らないよ~。おとなしくしててよ~、もう!! 明日はお弁当作らないといけないので、いつもより少し早起きしないと! おかず、何いれようか?? 「う~んとね、たまごとね、ウインナーとね、おさかなとね、 あとウルトラマンのおにぎりをね、ごっつ」 は??ご、ごっつ??息子の言う「ごっつ」とは「いつつ」と「5 ご」が混ざったもの すなわち5個って意味なんだけど、おにぎり5つってどういうことよ~?? ま、3つは余裕で食べるんですけどね、うちの子。よく肥えてるので(笑) 「やっぱり、いいわ、3つにするわ~。だってね、みんな食べるの早くてね、 すぐ、お弁当終わっちゃうから。」 そ、それだけの理由で3つでいいのね。。。でも、ほんとは5つ食べたい。 どんだけ握り飯が好きなんだ。おまえは山下清か(笑) #
by yum-mayu
| 2007-05-17 17:40
| **おうちごはん**
2007年 05月 16日
YUM-MAYUベーカリーOPENしま~す♪** 今日はいつもよりも多めに焼きましたよ~☆ **定番!バターロール** **メープルシナモンロール** みんな大好き♪お惣菜パンもたっぷりありますよ~。 **ハムチーズロール** **マヨたまパン** 中身はこんな感じです。ぎっしり詰まってますよ~☆ マヨたまパン、ハムチーズロールが若干焦げてしまった~!! この出来じゃ納得いかん!と思って、もう1回生地を仕込み、バターロールと シナモンロールを追加で焼きました。 ほんとはミニバターロールもあったんだけど、それも焦げちゃったので お昼に娘と食べちゃいました。成形がバッチリだっただけにショック~(泣) でも久しぶりのパン作りはとっても楽しかった~♪ ず~っと捏ね続けていたいくらい(笑) こんなに焼いちゃって、食べきれないよ~。 なので、いつも旦那さんに会社に持っていってもらってるんです。 皆さんおいしい!!って食べてくれてるようで嬉しいんだけど。。。 ほんとは、誰かと食べながらおしゃべりとかしたいんだけど、 近所に友達もいないし。さみし~!! 早く資格取って、おうちでパン教室したいよ~。 まだま~だ先だけど、頑張ります☆ 今週末はやっとパン教室です。楽しみだわ。 #
by yum-mayu
| 2007-05-16 19:01
| **YUM-MAYU BAKERY**
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8歳年上の旦那さん。 5歳の息子。2歳の娘。 **すき** おいしいものを食べながら お酒をのむ。 パンやお菓子を作る。 庭いじり。 アンティーク食器。 ル・クルーゼ。 いつかライセンスを取得し、自宅で パン教室を開くのが夢です。 おいしいはなし、たのしいはなし、 どうぞお気軽にコメントくださいませ♪ **************** ■お友達のブログ■ miu's room Midwest Plains **暮らしを楽しむ** Enjoy my life* フォロー中のブログ
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