2007年 06月 02日
今日はとってもいいお天気でした! ここしばらく、お天気があまりよくなかったので朝から洗濯に掃除、 布団干しなど張り切ってしまいました。 こんな日は朝寝坊するのはもったいないもんね。 一通り終わってから旦那さんの提案で、近くの大きな公園行こう!って事になり 大急ぎで、残りものやありあわせのおかずを詰めてお弁当を作りました。 着いて早速お弁当タイム。まずは腹ごしらえしてから遊ぼうね♪ 息子の大好きなエビフライ、チキン棒、ヒレかつ(すべて冷凍しておいたもの) 卵焼きにカレー風味のジャーマンポテト こんにゃくとピーマンを塩昆布でいためたもの。 写真にはないけど爆弾おにぎり。わたしのおにぎりは真ん丸で海苔で真っ黒なの(笑) 当然これでしょ~!もちろんわたしだけよ☆ 外で飲むビールはうまいなあ~♪ 子供たちも伸び伸びと遊んで ました。クリリンは何をしているのか不明(笑) 最近、息子はカメラを向けるとヘン顔をする。照れ隠し? ごろ~んと寝転がってみた。木陰でのんびり、いい気持ち♪ とっても幸せな時間。いつまでもこうしていたいな~。 午後からは場所を変えて #
by yum-mayu
| 2007-06-02 21:10
| **おでかけ**
2007年 06月 01日
今日のお昼ごはんです。昨日の豪華ランチとは、うってかわってシンプルでしょ♪ パッと見はカレーですが。。。 よ~く見てごらん♪え?やっぱりカレーに見える?? 実はこれ、昨日の残りのタンドリーチキンなんですよ☆ もも肉1人1枚ずつ、と思って3枚漬け込んだけど、さすがに量がありすぎて 1枚焼かずに残しておいたんです。 漬けだれがたっぷりなので捨てるのももったいない、って事でお肉ごと全部 煮てみました!見た目、まるでカレーなのでごはんに添えてみました。 これが、またおいしかった~~~!!カレーよりあっさりしていて食べやすい。 しかも簡単に出来るのがいいです! お待ちかねの(誰も待ってない??)レシピですよ~☆ お手軽タンドリーチキン **材料** 鶏もも肉 2~3枚(胸でも手羽でも好きなところでOK) ①玉ねぎ 1個 にんにく1片 しょうが1片(にんにくと同じ大きさね) 全部すりおろしておきます。 ②プレーンヨーグルト 300g 料理用カレー(予め塩など入っている、S&Bのもの)大さじ2杯 しょうゆ 大さじ1杯 ボウルに入れ混ぜ合わす。そこに①を入れさらに混ぜ、鶏肉を漬け込み 1晩冷蔵庫でねかせます。 ③オーブン、フライパンで焼いて出来上がり♪ 漬けだれをしっかり絡めて焼くとおいしいです!一番手っ取り早いのは グラタン皿などの耐熱容器に、たれごと入れてオーブンで焼くの。 昨日はかっこつけて(笑)グリルで焼いたけど、いつもはオーブンで 大雑把に焼いてるんだ~。えへへ♪ タンドリーチキンってほんとはもっと色んなスパイスを入れるんだろうけど おうちではお手軽に♪って事で市販のカレーパウダーのみで作りました。 マイルドで辛味がほとんどないのでお子様でも食べやすいと思います。 もし、物足りなければガラムマサラなどの香辛料を足してもいいかもね☆ たっぷり漬けだれと煮ると、こんな感じで↑チキンカレー風になります。 これもおいしいのでぜひ試してみてね! 気づけばノンオイルだし、けっこうヘルシーかも?? むね肉でもしっとりやわらかくおいしくできますよ~。 さぁて!今日のクリリンは~? #
by yum-mayu
| 2007-06-01 14:47
| **おうちごはん**
2007年 05月 31日
予定通りパン教室のお友達が遊びに来てくれました♪ お一人は(あっきーさん 40代)同じ市内で、わりとご近所なのでスムーズに 来れたようですが、もう一方は(ざますさん 50代)散々迷われたそうです。 こんな田舎までわざわざ来ていただきまして ほんとすみませんでした~。 昨日から仕込んでおいたお料理でおもてなしさせていただきました。 あ、ちなみに今日の日記は長いです。ご了承くださいませ(笑) まずは、スナックえんどうと卵のマヨマスタード和え 塩茹でしたスナックえんどうとゆで卵をマヨネーズ、粒マスタード、塩コショウで 和えました。簡単でとってもおいしいですよ♪ トマトとアボカドのサラダ 湯剥きしたトマトとアボカド、刻み玉ねぎをバルサミコ酢のドレッシング で和えました。バルサミコ酢、めんつゆ、オリーブオイルを各大さじ1、砂糖小さじ1を 混ぜただけの簡単ドレッシングだけど、とってもおいしいです♪ こちらは、あっきーさんが持ってきてくださったサラダです。 盛り付けがすごく綺麗ですよね♪ お庭で育ててらっしゃるルッコラ入りで、ローストしたクルミがトッピングされてました。 食感が楽しく、香ばしくておいしかったです! オニオンリング 実家で取れた新玉ねぎを使いました。焦げやすい衣なので(言い訳か!) 色黒ちゃんもちらほらと(笑) 甘くてサクサク♪ビール飲みたくなったわ! エビのふわっ!サクッ!春巻き もう少し揚げ色がついた方がよかったかな~?? 荒く刻んだエビ、はんぺん、刻み大葉をジップロックに入れ、はんぺんをすり潰す 感じで、もみもみ~!!それを春巻きの皮で巻いて揚げたら出来上がり! ジップロックの下の端をチョンッ!と切ってキュッと絞り出すと さらに手が汚れなくていいよ☆スイートチリソースで食べました~。 ポン酢&マヨ&柚子コショウもお勧めです♪ これがすごく好評で、レシピ教えて~!!と言われたんだけど、あまりの簡単な材料、 手順に説明してて恥ずかしくなりました(笑) でも簡単でおいしくって手が汚れないなんて最高よね、素晴らしいわ!と 大絶賛をうけ、とっても嬉しかったです♪ 続きまして~ #
by yum-mayu
| 2007-05-31 19:37
| **おうちごはん**
2007年 05月 30日
明日、パン教室でお友達になった方がお二人、遊びに来きてくれるんです♪ 普段散らかし放題なので(恥)今日は徹底的にお掃除をしました。 ま、最悪の場合開かずの間の仏間に放り込めばいいよね(笑) お昼ごはんを食べてもらおうと思っているので、今日は買い物や下ごしらえで 忙しかったです。お昼ごはんという事は朝8時に旦那さんと息子を送り出してから 考えても4時間しかない。その間、もちろん娘の世話もしなきゃいけないし、掃除や 洗濯もしなければいけないし~。 せっかくなので焼きたてのパンを食べてもらおうと思ってるんだけど、お料理の 準備をしながらパンを焼くのって何だか考えただけでも忙しそう~。 う~、どうしようかな~。。。HBにお任せパンで乗り切るしかないかな~。 段取りよく作業が進むようにメモ書きでもしておかないと! お友達、と軽々しく言うには失礼なのかもしれないけど、年齢がわたしより 上の方なんですよ。40代の方と50代の方。同世代だったら多少散らかってても 気軽にどうぞ~なんて言えるけど、そうはいかないでしょ(笑) なんだか緊張するなあ~。 世代が違うので食べ物の好みもわからないんですよね~。 まだお会いして3回ぐらいなので、正直何が好きで嫌いなのかわかりません。 ちゃんと伺っておけばよかったんですけどね。ま、いいか~。とりあえず今考えている メニューで乗り切る事にしよう!そうしよう(笑) ま、明日は初めてのランチ会なので、その時いろいろ聞けばいいことだしね♪ ギャーギャーうるさい娘がいるおうちに遊びに来ていただけるなんて、ありがたい事です。 明日は楽しい時間が過ごせるといいな♪ うちのクリリン(娘)ってば!! #
by yum-mayu
| 2007-05-30 19:13
| **家族**
2007年 05月 29日
アオラキという、つるバラが今ちょうど満開なんです♪ 買ったのは去年の冬。その時はひょろっとした木だったのに。 こんなにいっぱい白いお花をつけてくれて、とっても嬉しいです。 影になっちゃってちょっと暗いんですが。。。 後ろの方の咲き始めの花はピンク色っぽいのが、わかるかな?? でもパッと咲くと真っ白な花なんですよね。おもしろいでしょ♪ 今庭のバラはどれもこれも満開です。 もっと色々撮りたかったけど、今日は風が強くて~。また今度ね。 2週間前(母の日)に蒔いた朝顔の芽も顔を出し始めました。 毎年蒔いてるので種がドンドン増えすぎて困ってるくらいです(笑) でも、絶やすわけにはいかないの。 母が育ててた朝顔だから。とっても綺麗な水色の大きな花が咲くんですよ。 今から蒔いてもまだ間に合うと思うので、もし欲しい方は遠慮なく言ってください。 おすそわけしますよ~。 それと、バジルの芽もやっと出てきました☆(た、多分バジルだと思うけど。。。) 何度苗を買おうと思った事か(笑) 4つ葉になるまでは要観察ですな! 雑草だったりして~(笑) 激安でゲットしました! #
by yum-mayu
| 2007-05-29 15:45
| **お庭**
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8歳年上の旦那さん。 5歳の息子。2歳の娘。 **すき** おいしいものを食べながら お酒をのむ。 パンやお菓子を作る。 庭いじり。 アンティーク食器。 ル・クルーゼ。 いつかライセンスを取得し、自宅で パン教室を開くのが夢です。 おいしいはなし、たのしいはなし、 どうぞお気軽にコメントくださいませ♪ **************** ■お友達のブログ■ miu's room Midwest Plains **暮らしを楽しむ** Enjoy my life* フォロー中のブログ
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